Лучше всего белок усваивается из яиц, предупредила врач-диетолог и нутрицолог Елена Соломатина. В разговоре с 360.ru специалист подчеркнула, что говядина, мясо птицы или рыбы хуже подходят для усвоения данного элемента. По её словам, это связано с тем, что большой объём соединительных тканей не переваривается в человеческом организме.

Например, если нам дать сухожилие коровы, то для нас оно бесполезно. Из него мы не получим необходимых аминокислот, которые потом собирают как из деталей новые белки, которые ему необходимы: мышечные, ферменты, гормоны и так далее, — пояснила диетолог.

Она обратила внимание, что у вегетарианцев могут возникнуть проблемы с белком. По её словам, это связано с тем, что не во всех продуктах есть необходимые аминокислоты.

Ранее врач-реабилитолог Сергей Агапкин заявил, что учёные выделили красное вино, гранатовый и лимонный сок как наиболее подходящие основы для маринада шашлыка. По его словам, эти компоненты заметно уменьшают количество канцерогенов, образующихся при жарке мяса на мангале.