Ледяное лакомство, которое готовит педагог туркестанского колледжа №11, имеет оригинальный вкус и полезно для здоровья. Интересна и технология производства: готовят морозный десерт в этностиле на огне. Однако, даже нагреваясь, продукт своих полезных свойств не теряет.

- На нашем рынке не хватает разных видов продукции из полезного кумыса, — считает Жадыра Байдалы.

Она, к слову, обучает студентов по специальности “организация питания”.

Преподавательница взялась и за изготовление мыла из саумала.

К слову, в своей идее использовать кобылье молоко в изготовлении мороженого педагог не единственная. Десерт в этностиле из кумыса и шубата был популярен в сети шымкентских кофеен. О не­обычном мороженом с горчинкой, изготовленном из кумыса с добавлением сливок, в посткарантинный период заявляли новаторы из Восточного Казахстана. Айдын СЕРИККАЗИН, выиграв как молодой предприниматель от государства грант в полмиллиона тенге, наладил в Абайском районе производство патрио­тичного мороженого. Позднее идею стартапера позаимствовал предприниматель из Усть-Каменогорска Берик РАХМЕТКАЛИЕВ, установив точки продажи десерта с национальным колоритом в крупных торговых центрах города. Уложить на лопатки первопроходцев-конкурентов педагог-новатор сможет, только если её рецепт, секрет которого она пока не открывает, окажется самым уникальным и применимым.

Юлия ЗЕНГ, Алматы