Большой урожай кабачков с этим рецептом будет только в радость. Готовлю из них простейшие лепешки и использую вместо хлеба для бутербродов. Ради такого завтрака с радостью просыпаются даже дети.

Возьмите крупный кабачок, натрите его на терке, отожмите лишнюю жидкость, смешайте с яйцом, 3-4 ст. л. муки и щепоткой соли. На пергаменте выложите массу в виде круглых лепешек толщиной около 1 см, запекайте 10–12 минут при 190 градусах до лёгкого румянца, затем дайте им остыть. Намажьте лепешку сливочным сыром, положите на неё ветчину, кружочки помидора и лист салата, сверните пополам.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить бутерброды с кабачками и заметила, что они хороши как горячими, так и холодными, а ещё их удобно брать с собой. А если в кабачковую массу добавить сушеный чеснок и рубленую зелень, лепешки станут ещё более вкусными и ароматными.

Ранее стало известно, как приготовить соленые горячие бутерброды с творогом вместо сыра.